国外严格处理死亡动物

在浙江嘉兴市某养猪村，死猪被乱扔在路边。记者韩传号/摄

“黄浦江上漂死猪”事件引发中外媒体广泛关注，截至本报发稿，上海已经从黄浦江打捞死猪共8000多头。记者此前走访嘉兴多个村庄还发现，一些病死猪被丢弃在河道、路边、废旧灌溉设施等处，死猪在河道腐烂、变质，这引发人们对于水质污染及传染病的诸多担忧。

死猪乱扔现象给我们敲醒了警钟，到底该如何正确处理死亡动物？在一些发达国家，对于死亡动物的处理有着详尽的法律规定，并严格照此执行。德国甚至还不惜重金，将死亡动物尸体处理后转化成能源。在这些地方，所有的处理方式都有一个前提：保护环境，防止疫病传播扩散，个中经验，值得借鉴。

加拿大：送进熔炼工厂

加拿大是全球畜牧业大国，也是各种家畜、家禽疫病经常侵袭的重灾区，如疯牛病，禽流感等疫情爆发，都导致大量家畜、家禽死亡，疫情被发现后，更有大量家畜、家禽被“预防性销毁”。1993年和2003年在艾伯塔省发生疯牛病风波，两次事件中被发现染病的都仅是农场中的一头牛，分别是一头英国进口牛和一头八岁肉牛，但事情曝光后，所有其它同时进口自英国的牛全被屠宰，且两头病牛所在的农场及周边各农场的牛群也都被杀死。这是由于畜牧业产品出口对加拿大经济具有重大意义，一旦传出疫情蔓延消息，加拿大畜牧业出口市场将受到严重冲击，损失会更大。因此在应对疫情方面，加拿大可谓“宁杀错不错过”，号称“全球最严密”。

那么，如此“海量”被屠宰、扑杀的家禽家畜，将如何处理？

以2003年5月的艾伯塔省疯牛病事件为例，疫牛在进行“必要样本采集”后被扑杀，联邦农业部长范克里夫亲自在该省省会埃德蒙顿市电视新闻上宣布，疫牛尸体将被送到“熔炼工厂”彻底焚毁，整个屠宰销毁工作都在联邦食品检验局，以及联邦、省两级卫生部门监督下，所有被销毁的牛的身体部分都不得用于任何用途。

如果是扑杀染疫家禽，则因为数量庞大，会采取变通措施。2004年加拿大卑诗省菲沙河谷郡发现H7N3禽流感疫情，联邦食品检验局在无法确认疫病成因的情况下，下令将该郡全部存栏的家禽共1900万只统统销毁，无一幸免。卑诗省卫生厅当时宣布，所有被扑杀家禽均被先消毒、后深埋。

如果是不可抗力造成家禽、家畜大规模被销毁、扑杀，政府有时会给予一定补贴，如2003年疯牛病风波，加拿大联邦和各省政府就拨款近1亿加元（1加元约合6.14元人民币）补贴遭受损失的商家。

被销毁的禽畜都不得以任何形式再加工利用。加拿大有严密的三级食品安全监管体系，仅最高一级的联邦食品检验局，雇员就多达4800多人，全国设有4个区域办公室、18个地区办公室、185个田间办公室，还有数百个工厂、21个实验室和研究室，省、市两级的相关机构同样配置充实，这样严密的控管下辅以公众知情，舆论监督，被召回的食品和原料始终处于“光天化日”之下而无所遁形。

当然，相关禽畜生产厂商也不敢冒险使用问题禽畜做食品加工原料，因为严密的监管令冒险厂商很难逃脱监控，而一旦被发现，仅民事诉讼一项就常常令商家倾家荡产，更不用说品牌和工厂信誉丧失所造成的间接经济损失了。

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