菜农选择告别提篮卖菜谋求高端市场突破-【新闻】

菜农选择告别“提篮卖菜” 谋求高端市场突破

（引）近年来，我市越来越多的菜农选择告别“提篮卖菜”，谋求在蔬菜高端市场实现突破，这也是蔬菜自产证办理量持续下降的一个因素。但要想真正迈入“精品蔬菜”的庭院，产业链条仍需延伸巩固，由此引发“小证件折射大产业”系列报道之四——

（主）轮廓初现的雪城蔬菜“奢侈品”

首席记者 王唯先

牡丹江大鹏新闻网讯 生活中，我们常常听到甩货“卖出菜价”的说法，这从一个侧面折射了蔬菜价格在人们心中“低廉”的印象。然而，在大城市的高端商超，一些蔬菜早已扔掉了“大路货”的帽子，贴上了“精品”标签。它们整洁干净、包装精美，具备无公害或绿色有机食品品质，拥有自己的品牌，对比普通蔬菜价格更是动辄超出数倍，带给产地的利润可谓丰厚。

近年来，我市菜农的精品蔬菜意识也逐渐显现，包括城郊在内，越来越多的菜农开始告别“提篮卖菜”的生活，选择参与产业化生产，谋求在蔬菜高端市场实现突破，这也是蔬菜自产证办理量持续下降的原因之一。

随着我市农业精品化步伐日益加快，从内部和外部条件看，精品蔬菜发展面临着难得的机遇。而要使更多的蔬菜生产加上“精品”字样，则仍需完善和延伸我市蔬菜产前、产中、产后链条，形成更适应未来消费取向的生产经营结构。

精品蔬菜崭露头角

几个月来，跑了十几年边贸的姚凯始终在为自己的精品蔬菜梦想奔波劳碌。他心中的目标十分清晰——开发牡丹江市区的蔬菜高端市场。

从来没种过菜的姚凯有这样的想法，源于年初他看央视《新闻调查》的所见所悟。在那期节目中，他第一次听说了“社区支持农业”的概念，看到了重庆一些农业企业，通过与高端客户签署订购合同的方式，将有机蔬菜直接配送给消费者。

“这种点对点的生产、销售模式很新颖，带来的利润也很丰厚。”姚凯说，他曾专程到重庆、成都对这一模式进行考察，发现即便是区县，在消费精品蔬菜方面也有着一定的需求，利润基本稳定在普通蔬菜的4到5倍。

在专家看来，姚凯的梦想，有着典型的精品农业特征。精品农业这一概念，是以其最终产出的产品来加以界定的，除了具有“高品质、高科技、高附加值”的“三高”农业特征外，还具有“高竞争力、高价格、高收益”的市场特点。

目前，我市精品蔬菜生产主要在穆棱、海林、宁安等地崭露头角。穆棱市下城子镇保安村今年打造千栋寒地温室，并与省农科院等科研院所联手，从无公害、绿色蔬菜技术入手，打造面向高端市场的蔬菜产品。作为传统的蔬菜种植大村，海林市海林镇蔬菜村近年来也在“精”字上做足文章，在达到无公害食品标准的同时，实现了蔬菜口感和果型的优化，采摘后再经过洗净、装袋、冷藏、冷链运输，在南方市场上很受欢迎，售价约为普通蔬菜的2到3倍，在实现农民持续增收同时，为我市打造绿色有机食品之都培植了高端市场的口碑。

资金、技术、产业化——精品蔬菜的三道坎

“现在‘种大棚’，时间差越来越难打。”说起建大棚种菜，西安区温春镇农民刘国忠在周边算得上起步较早的一批。起初，靠打上市时间差，刘国忠的大棚菜卖得了好价钱。但现在，虽然“种大棚”比种玉米、大豆收入仍然丰厚，持续增收的难度却逐渐增大。

来自市农委的数据也印证了这一感受。2011年，全市蔬菜总种植面积为34.2万亩，其中棚室面积达到34130亩，同比增加约3.5%，但产值却较上年减少了8.1%。

专家分析，产值减少的原因来自多个方面，而其中很重要的一个，是域内外蔬菜产品同质化所导致的竞争日趋激烈，这使得蔬菜上市时间差被抹平，市场供需趋于平衡，造成整体利润下降。而通过发展精品蔬菜分流市场需求，与人均GDP超过5000美元后人们追求食品品质和安全消费特征相符合，既开发了高端市场，也给中低端市场腾挪了空间。

“精品蔬菜要求较高的资金、技术投入。”发展精品蔬菜有这么多好处，为何在我市没能实现规模化呢？市农委总农艺师赵普昌解释说，发展精品蔬菜的前提是发展标准化的设施农业，即便使用已有棚室改种精品蔬菜，施用有机肥、控制农药残留等方面也相应推高了成本。精品蔬菜面向高端市场，对养分含量、口感、果型、外观都有着严格的要求，这就对种植技术提出了很高的要求。同时，优质蔬菜未必优价，只有经过加工、包装，并通过稳定的渠道摆上大型或高端商超的货架，才能实现精品蔬菜的高附加值，这需要形成相对完整的产后链条。

“奢侈”蔬菜的历练之路

“精品农业不仅需要精耕细作，更需要现代农业意识和工业化理念做支撑。”今年我市明确提出要持续推进特色农业向精品农业、品牌农业转变，为转变蔬菜产业发展方式指出了方向，为精品蔬菜产业发展提供了契机，对此，市农技推广总站站长潘长胜深有感触。他表示，进一步深挖域内精品蔬菜市场消费潜力，拓展域外市场销售规模，符合我市“小农业有大作为”的特质。

就如何发展精品蔬菜，潘长胜提出，我市应扶持蔬菜专业合作社，引入蔬菜种植龙头企业，通过提高组织化程度发展精品蔬菜种植。这一途径将有效解决一家一户经营模式带来的投入不足，易于搭建完善的产前、产中、产后链条。在此过程中，应注重对企业生产基地建设予以扶持，协助企业在基地与农户间建立紧密的联系。

还有专家认为，高端消费者是精品农业的主要客户，这就决定了我市在发展精品蔬菜中既不能靠在早市上提篮卖菜，也不能走大宗农产品的批发渠道，必须做好针对高档农产品市场的多层次营销工作。

同时，在发展精品蔬菜过程中，应结合品牌农业建设。精品蔬菜本身属于绿色有机食品产业范畴，从我省看，绿色有机食品产业已进入了以品牌为核心竞争力的快速发展阶段。应鼓励有发展潜力的蔬菜合作社、专业村、龙头企业打出自身品牌，因势利导孵化绿色有机蔬菜的集体品牌，加大宣传推介力度，增强我市精品蔬菜的认知度，从而进一步提升精品蔬菜的附加值。

（责任编辑：王春影）

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