唐山提升超市食品安全质量水平
发布时间:2022-06-30 12:14:27
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唐山提升超市食品安全质量水平为进一步提升中小型超市食品和食用农产品质量安全水平,今年以来,唐山曹妃甸区市场监管局采取四强化措施,对超市食品安全进行统一规范化的监管。该局要求超市内从事预包装食品、散装食品经营以及现场食品加工制售的经营户,必须办理从业人员健康证并悬挂在醒目位置。从事预包装食品经营的要实行分区管理,对重点食品进行重点提示,实行专区管理;从事散装食品经营的要使用散装食品统一标识签,做到一货一签、货签对应,配备防尘、防蝇设施,同时防止消费者直接触碰食品;从事现制现售的要公示食品原料来源、添加剂使用等。对经营条件进行严格把关,现场卫生条件达到规定要求。超市开办方建立健全食品安全各项规章制度及管理机构,组织员工认真学习食品安全法律法规知识,并作好培训学习记录,积极履行食品安全第一责任人责任;建立健全索证、索票及进销货台账制度,培养员工养成索要相关购票凭证的良好习惯,严格落实货票相符,无票退货的要求,进货票据按月装订归档保存,着力解决索证索票管理中漏缺乱问题;加强超市卖场定期巡查,及时发现问题,严厉查处超市内食品及食用农产品违法经营行为。严格落实超市监管要求,定期对超市卖场进行清理整顿,强化对超市卖场的日常巡查、执法检查力度,认真梳理、分析重点高危节点,排查安全隐患,落实网格监管责任。超市内设置公示栏,公示食用农产品快检结果、食用农产品产地证明、肉类检疫合格证明和品质证明文件等。加大对中小型超市的食品快检频次,对季节性、高危品种蔬菜加大样品筛查力度。截至日前,对中小超市快检380个批次。
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