机械-饮料与液体食品包装(上)

Drinktec（国际饮料及液体食品技术展览会）是饮料与液体食品行业的世界性展览会，每4年1届的Drinktec聚集了业内所有主要的制造商（供应商）、生产商、批发及零售商有独立户口的老房被强拆怎么办。Drinktec的1大特点在于设备与厂房的整体参展，它是唯1做到这类展现的行业展览会。于2005年9月12～17日在德国新慕尼黑展览中心举行的Drink2005更是扩大了展现范围如何用行政法解决强拆问题，将液体食品也纳入展现名录中。展会上，混合乳和酸奶等产品与葡萄酒、茶饮料、功能及维生素饮料1道，扮演侧重要角色。展开的6天时间里，共有来自161个国家的超过70000名观众参观了此次展会，创下了国际性饮料行业展会参观人数的新记录。本次展会吸引的海外观众比上届多出40%，特别是来自美国、日本、南美和东欧国家的观众数量有了显著增长。其中，除德国以外的专业贸易观众比上届高出36%，所有专业贸易观众可以到达96.5%。78%的参展商和93%的参观者认为展会质量不错，有71%的参展商表示，通过展会他们成功达成了很多新交易，79% 的参观者表示他们很高兴看到了展会上的创新技术，不但在机械制造、饮料加工领域，还包括灌装和封装设备、包装技术及原料等方面。PETpoint 是首次与Drinktec同期举行的对PET各领域进行探讨的论坛，参会企业包括瓶体生产及灌装、外围设备制造、封装及贴标和循环利用等多个领域，90%的参观者认为PETpoint办得不错。饮料与牛奶的无菌灌装多年来，随着PET和HDPE材料性能的日益完善，饮料生产企业采取的无菌灌装技术也越来越成熟；从而，对灌装技术之外的其他外围设备也就提出了更高的要求，如在集成化和易于使用性等方面。对许多饮料生产企业来说，援引新的无菌技术在产品生产上意味着很大的市场机遇，固然也是很大的挑战。 无菌灌装越来越多的饮料，如果汁、非碳酸饮料、冰茶、咖啡、运动类饮料、纯净水、巴式消毒奶等，都必须在灌装进程中保持良好的抗菌性。最近几年来，这些饮料越来越多地选用PET瓶或PP和HDPE瓶为容器。有专家预测，未来几年里，PET瓶无菌灌装市场将以两倍于现在的速度递增。塑料瓶的无菌灌装一定包括分别对内容物、对瓶体和瓶盖的消毒工序，同时还要将这3者在无菌环境下组合在1起。对内容物的消毒，通常在短时间的高温环境下进行。被消毒的瓶盖可以是多层材料的，也能够是有塑料的螺旋盖，通常采取消毒池或UV杀菌的消毒方式。如果企业选择无菌灌装，就意味着还要为整套消毒系统投入很大的资金，必须将消毒和冲洗系统组合在1起。在这1系列环节中，如何保持容器从消毒到无菌封装进程中的密封性和保质性是所有企业最应当重视的问题。最近几年来，设备上用于容器干燥的空间越来越小，由于大家都认为干燥空间越小，容器遭到细菌影响的风险就越小。而对具体的干燥方式，人们的意见也是各不相同的。在本届Drinktec2005上，这两个不同的干燥方式——采取过酸性的湿式干燥法和采取过氧化氢的干式干燥法，都展现了各自在高效性和安全性方面的特点。如干式干燥法，采取过氧化氢的蒸汽流，在极短的干燥工序后，容器在消毒罩里立刻就可以够变干。系统集成化 因此可知，包装工序的无菌化，不但是在灌装方面，其在全部流程中都有所体现。这就要求全部系统具有很好的集成性，包括消毒液或消毒气的选用，消毒装置的预先清洗，饮料原材料的准备和蕴藏等，而自动化的控制系统和检测装置可以使全部加工进程实现可视化操作、在线分析和具有可追踪性探测器的质量管理。另外1方面，如果需要对无菌灌装生产线进行维修，技术人员必须经过相应的培训或取得资格。总之，无菌加工的效果与全部流程的每个环节都有关系。牛奶的无菌灌装Drinktec2005是Drinktec首创以来首次关注牛奶制品或相干边沿领域的1次展会。由于牛奶需要在无菌包装的环境下保存很长时间，所以在生产线的组成部分中，无菌灌装无疑是最引人关注的环节。而在消费者日益提高的期望值和对食品创新性的驱动下，牛奶制品逐渐开始采取塑料容器，据了解，大约有30%的牛奶制品现在已采取了塑料容器。而就PET瓶无菌灌装而言，主要用于紫外高温杀菌（UHT）奶产品中，其最长可以在常温下保存3个月时间。总之，不论是纸盒装的饮料和牛奶，还是塑料瓶装的，其无菌灌装技术和产品的质量1定会随着消费者需求的提高而不断提高的。